Qui dit rentrée dit aussi retour des matins bien chargés. Entre le réveil, les enfants à préparer et les dernières affaires à mettre dans le cartable, le petit-déjeuner doit parfois se faire en vitesse. Alors, quand on peut s’organiser à l’avance, c’est toujours bon à prendre. Sur Instagram, la personne à la tête du compte Ama Cook a partagé l’habitude qu’elle prend pour gagner du temps à son réveil. “Je prépare ma pâte à pancakes à l’avance, je la verse dans un bac à glaçons, j’ajoute quelques fruits… puis direction le congélateur”, explique-t-elle. Tout simplement ! De cette façon, vous pouvez ensuite récupérer la quantité de pancakes dont vous avez besoin. 

• 200 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique 
• 30 g de sucre 
• 2 œufs 
• 250 ml de lait 
• 30 g de beurre fondu ou 2 c. à soupe d’huile 
• Des myrtilles et des framboises

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez progressivement le lait et l’huile. Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
2. Répartissez la préparation dans les alvéoles d’un bac à glaçons, sans les remplir complètement. Parsemez chaque empreinte de quelques myrtilles et de morceaux de framboises.
3. Placez le bac au congélateur pendant au moins 5 heures, ou idéalement toute une nuit. Une fois les cubes bien congelés, retirez-les du bac et transférez-les dans un sachet hermétique.
4. Au moment de les cuire, faites chauffer une poêle à feu doux et déposez-y les cubes encore congelés. Laissez-les cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés et cuits à cœur.

Si vous ne souhaitez pas cuire vos pancakes dans l’immédiat, sachez que vous pouvez les placer dans l’un des bacs de votre congélateur. Ceux-ci peuvent être conservé pendant une période de deux mois maximum.