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La bonne idée pour relever vos viandes : transformer vos épluchures de citron en un condiment plein de peps !

Ne jetez surtout pas vos épluchures de citron. Dans cet article,  on vous montre comment les utiliser en cuisine afin d'aromatiser vos plats.

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Adobe Stock 

Les épluchures de certains aliments peuvent être une vraie mine d’or. Ainsi, récemment, on vous dévoilait quoi faire de vos pelures d’ail pour aromatiser vos plats. Aujourd’hui, voici une autre astuce. Cette fois, on s'attaque au citron afin de réaliser vous même votre poivre maison citronné. Un condiment qui sera idéal pour vos viandes. Voici comment faire.

Quelle est cette astuce ?

C’est sur Instagram que la créatrice de contenu @bienmangeravecclyd a donné son astuce simple pour recycler les épluchures de citron. Le but ? Réaliser une poudre afin de créer ses épices maison comme l’explique la jeune femme : “Du poivre au citron, vous pouvez en acheter déjà tout prêt mais franchement, c’est mieux de le faire maison !”. Et en plus d’être rapide et simple, cette technique s’avère également beaucoup plus économique que si vous achetiez ce mélange dans le commerce.

Cerise sur le gâteau, vous pouvez adapter ce tips à d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse, mais aussi avec de l’oignon ou de l'échalote. Cela sera idéal pour donner du pep’s à vos recettes.

Comment faire ?

Pour réaliser cette poudre de citron, privilégiez les fruits bio afin de vous assurer qu’il n’y ait pas de pesticides. Commencez par étaler vos épluchures sur une plaque et enfournez-les pendant 30 minutes à 100°C. Le but de cette étape est de retirer toute l’humidité du fruit. Mixez ensuite les épluchures pendant quelques minutes afin d’obtenir une poudre. Continuez au mortier si besoin.

Ensuite, ajoutez la poudre au poivre et vous obtiendrez votre nouvelle épice totalement “incroyable pour assaisonner du poulet, du poisson ou une marinade”.

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