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@750g
Entre amis ou en famille, faire un barbecue c’est toujours la valeur sûre pour faire plaisir aux petits comme aux grands. Pour changer un peu de la traditionnelle côte de bœuf ou merguez et saucisses, on a la recette parfaite et facile à réaliser ! Nos brochettes de poulet au citron vert et au thym vont régaler tout le monde, voici comment faire !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet
- 1 citron vert
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de thym
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
Des brochettes prêtes en 30 min
- Coupez les blancs de poulet en cubes et mettez-les dans un saladier.
Hachez finement les échalotes et ajoutez-les au poulet.
Ajoutez l'ail haché, le curcuma, le thym, l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron vert, le sel et le poivre. - Mélangez soigneusement et laissez mariner 30 minutes au frais.
- Enfilez les dés de blanc de poulet marinés dans des brochettes.
- Mettez à cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Dégustez chaud avec un taboulé, une salade verte ou des crudités.
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Et si vous n’avez pas de barbecue ?!
Pas de panique si vous n’avez pas de barbecue. Ces brochettes peuvent se cuire à la poêle. Pour cela, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude (mais non fumante), déposez les brochettes en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme. Faites-les dorer sur chaque face pendant environ 2 minutes par côté. Il faut qu’elles soient bien colorées à l’extérieur. Une fois toutes les faces bien dorées, baissez un peu le feu et couvrez la poêle pour cuire l’intérieur sans brûler l’extérieur. Laissez cuire encore 5 à 8 minutes, en les retournant régulièrement. Le poulet doit être ferme, blanc à cœur et bien juteux. Pas de rose à l’intérieur. Il ne reste plus qu'à vous régaler !