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La tomate-mozza revisitée
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La tomate-mozza revisitée - Photo par AmelocheLa tomate-mozza revisitée - Photo par Ameloche@ Ameloche
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Par Amélie du blog La Cuisine d'Améloche

Une tomate pelée avec quelques rondelles de mozzarella, le tout assaisonné de vinaigre balsamique blanc.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • BasilicBasilic frais
  • Vinaigre balsamique blanc4 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • PoivrePoivre
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Tomate4 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
    Faire une croix sur les tomates à l'aide d'un couteau (pour pouvoir les peler plus facilement après).
  2. 2
    Les plonger dans l'eau bouillante quelques instants (1 min ou 2 tout au plus).
    Les peler.
  3. 3
    Entailler les tomates sans les couper entièrement en rondelles (il faut juste pouvoir y insérer la mozzarella).
    Couper la boule de mozzarella en rondelles.
  4. 4
    En insérer dans les tomates (3 tranches par tomate).
    Disposer les tomates mozzarella dans les ramequins.
  5. 5
    Saler et poivrer.
    Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une d'huile d'olive blanc dans chaque ramequin.
  6. 6

    Émincer et déposer un peu de basilic sur chaque tomate mozzarella.

    Déguster frais.

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