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La tomate-mozza revisitée
Photo par : Ameloche

Une tomate pelée avec quelques rondelles de mozzarella, le tout assaisonné de vinaigre balsamique blanc.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à s d'huile d'olive
  • Basilic frais
  • 4 c à s de vinaigre balsamique blanc
  • Poivre
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel
  • 4 tomates
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  1. Étape 1 :

    Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
    Faire une croix sur les tomates à l'aide d'un couteau (pour pouvoir les peler plus facilement après).
  2. Étape 2 :

    Les plonger dans l'eau bouillante quelques instants (1 min ou 2 tout au plus).
    Les peler.
  3. Étape 3 :

    Entailler les tomates sans les couper entièrement en rondelles (il faut juste pouvoir y insérer la mozzarella).
    Couper la boule de mozzarella en rondelles.
  4. Étape 4 :

    En insérer dans les tomates (3 tranches par tomate).
    Disposer les tomates mozzarella dans les ramequins.
  5. Étape 5 :

    Saler et poivrer.
    Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une d'huile d'olive blanc dans chaque ramequin.
  6. Étape 6 :

    Émincer et déposer un peu de basilic sur chaque tomate mozzarella.

    Déguster frais.

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