Lasagnes aux petits pois

Préparation des oeufs durs, des petits pois et des champignons:
Faire les oeufs durs et les écaillés.
Enlever le jus des petis pois et des champignons.
Préparer le tout sur votre table.

Préparation de la béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et mélanger.
Dés couleur dorée, arrêter le feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps, porter le lait à ébullition.
Verser, par petit filet, le lait sur le mélange beurre/farine en mélangeant au fouet énergiquement.
Remettre sur feu doux tout en mélangeant avec le concentré de tomate.
Laisser de côté.

Préparation des lasagnes :
Faire cuire les lasagnes dans de l'eau salé et huilé quelques minutes tout en mélangeant pour ne pas que les lasagnes se collent entre elles.
Vider l'eau chaude dans l'évier et laisser tomber les lasagnes dans une passoire.
Laisser tremper les lasagnes dans de l'eau froide, les séparer toujours dans l'eau et les placer à plat sur des serviettes.

Laisser au four quelques minutes.
Le temps de faire réchauffer le plat.