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Lasagnes végétariennes chèvre épinards
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Avatar de Christelle lorenzi
Par Christelle lorenzi

Un plat plat familial facile à préparer, à faire un peu à l'avance et à cuire avant le repas. Idéal pour faire aimer les épinards aux enfants.

Ingrédients

6 personnes
  • Epinard530 g d'epinards
  • Bûchette de chèvre200 g de bûchettes de chèvre
  • Ricotta125 g de ricotta
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Lait0,5 l de lait
  • Lasagne9 feuilles de lasagnes sèches
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre40 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Égoutter les épinards. Les mettre dans un robot mixeur avec le fromage de chèvre dont on aura enlevé la croûte, l'ail haché, la ricotta, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.

  2. 2

    aire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux. Ajouter le lait et fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.

  3. 3

    Monter les lasagnes : Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes. Puis épinards, béchamel, parmesan. Finir avec le reste de béchamel généreusement saupoudré de parmesan.
    Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).

  4. 4

    Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.

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