Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Terrine végétarienne

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (21 votes)
Photo par : jpdojp

Une recette très simple et goûteuse, qui plaît même aux non végétariens et propose une alternative très intéressante à la viande pour le soir.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 50g de pain émietté
  • 500g de champignons émincés
  • 1/2 boîte de conserve de haricots rouges
  • 1 poivron en dés
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1 œuf
  • 1 c à s de thym frais
  • 1 c à s de romarin frais
  • 3 cl de vin blanc
  • 3 cl de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Mixeur plongeant
  • Moule à cake
  1. Étape 1 :

    Placer les champignons, l'oignon, l'ail et le poivron en dés dans une grande casserole ou un fait-tout avec bouillon et vin blanc. Couvrir et laisser mitonner au minimum dix minutes en surveillant. Il faut que l'eau des champignons se soit complètement évaporée.

  2. Étape 2 :

    Préchauffer le four 180°.
    Laisser un peu tiédir le mélange aux champignons et ajouter les haricots rouges égouttés.

  3. Étape 3 :

    Mixer rapidement à vôtre goût (ou seulement la moitié de la préparation). Ajouter l'oeuf, le pain émietté, 2 c à s d'herbes fraîches (thym, romarin, persil, marjolaine, selon votre jardin, votre balcon, ou la saison...)

  4. Étape 4 :

    Verser dans un moule à cake, lisser le dessus et laisser cuire au four trois-quarts d'heure (le dessus doit être doré). Laisser refroidir. Déguster à température ambiante.

Icone ampoule

Conseils

Servir avec une petite sauce à la crème fraîche, aux tomates ou au fromage blanc et une salade verte.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !