AdobeStock. Chocolat chaud épais et dense à déguster à la cuillère.
Depuis votre voyage en Italie ou en Espagne, vous ne rêvez que d'une chose : un chocolat chaud bien épais, à savourer à la cuillère ou avec des churros. Sortez les plaids, installez-vous confortablement : la cioccolata calda s'invite chez vous.
On connaît tous le chocolat chaud à la française, celui où l'on mélange paresseusement un peu de poudre de cacao (ou du chocolat) avec du lait. Mais savez-vous comment faire un chocolat chaud épais ? Le secret de son onctuosité et de sa densité : la fécule de maïs.
La recette du chocolat chaud épais
Pour réaliser une tasse de chocolat chaud épais, délayez 10 g de fécule de maïs dans 25 cl de lait entier dans une casserole. Dès que ce mélange devient chaud, ajoutez 10 g de cacao amer, en mélangeant au fouet. Ajoutez ensuite 10 g de sucre, puis incorporez 60 g de chocolat noir coupé finement. Votre cioccolata calda est prête à être savourée avec une chantilly maison.