• Connexion
  • Inscription
Linguine aux courgettes et palourdes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

M
Par Mimi.54

linguine = spaghetti plats d'Italie
Plat complet, typique de la diète méditerranéenne, léger et goûteux et surtout rapide.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persilpersil haché
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Piment½ piment
  • Sel ou sel finsel
  • Ail1 gousse d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Palourde800 g de palourdes
  • Courgette300 g de courgettes petites
  • Tomate3 tomates
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Linguine400 g de pâtes type linguine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver les palourdes, les mettre dans une poêle, et laisser les ouvrir à feu vif.
    Détacher les des coquilles et les mettre a part.
    chauffer 3 cas d'huile, faire suer l'échalote, la gousse d'ail et le piment.
    Éliminer l'ail, mettre les palourdes et les courgettes coupées à julienne très fines,
    Laisser 5 mn puis mouiller avec le vin blanc, faire évaporer,
    Unir les tomates, épluchées, épépinées et coupées en dés.
    Saler, porter à terme la cuisson. ajouter le persil
    Cuire les linguine, les égoutter, et les sauter dans la sauce.

Conseils

Pour les pressées : vous pouvez prendre des palourdes surgelées ou en pot (conserve) vous éviterez le passage d'ouverture des palourdes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée