Essayez ces délicieuses madeleines salées au crottin de Chavignol, idéales pour l'apéritif ou pour un buffet dînatoire.
Ingrédients
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50 g de farine En direct des producteurs sur
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30 g de beurre salé mou
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20 ml d'huile d'olive
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4 tomates séchées coupées en dés
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1 oeuf entier
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1 jaune d'oeuf
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½ crottin de chèvre Chavignol demi-sec
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½ c. à c. de levure chimique
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1 poivre
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Petite branche de thym séché
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à madeleines
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Saladier
Préparation
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1
Préchauffez le four à th. 7 (210°).
Coupez le crottin en petits dés. -
2
Travaillez le beurre avec l’huile d’olive en pommade au mixeur.
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3
Ensuite ajoutez les œufs et fouettez la préparation.
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4
Intégrez délicatement la farine et la levure tamisée.
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5
Puis ajoutez les dés de crottin de Chavignol.
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6
Ajoutez une pincée de thym.
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7
Ajoutez les tomates séchées coupées en dés et le poivre. Mélangez.
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8
Répartissez la pâte dans le moule à madeleines préalablement huilé.
Enfournez. Puis après 3 minutes de cuisson, baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 9 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Une fois cuites, démoulez-les et faites-les refroidir sur une grille avant de les servir. -
9
Bonne dégustation !
Conseils
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