Menu de la semaine 3 du mois d'août

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes légères, idéales pour retrouver l'appétit malgré les fortes chaleurs.

 

Un poisson fin, une sauce parfumée aux herbes : quoi de mieux pour débuter la semaine ? Les filets de daurade à la sauce vierge sont vraiment légers, ce qui en fait un plat idéal à manger en plein été. En plus, c'est la pleine saison de la daurade : raison de plus d'en profiter !

 

C'est une tarte simple et rapide à faire qui sent bon l'été, la tarte multicolore aux tomates a son lot d'adeptes chaque été. Il faut dire qu'en plus d'être très photogénique (quand c'est beau, ça donne envie), elle est aussi très bonne. Ce qu'on adore particulièrement, c'est le côté croustillant de la pâte filo : ça change de la pâte feuilletée.

 

Quoi de mieux que des mini-pizzas à la libanaise pour entamer l'apéritif en toute convivialité ? Ces sfihas sont un des mezzés incontournables du Liban... et bientôt tout aussi incontournables à votre table. 

 

C'est l'été, et ça se voit dans l'assiette. Au menu de ce soir, ces brochettes de poulet marinées au thym et au citron vert à faire cuire à la poêle, à la plancha et même au barbecue. Tant de saveurs dans de si êtites brochettes, on va se régaler. 

 

A la fin de la semaine, nous n'avons pas forcément envie de nous casser la tête à cuisiner des plats trop élaborés. Mais ce n'est pas pour autant qu'il ne faut pas se faire plaisir et se régaler. On a trouvé le bon compris avec ces penne à la saucisse, au chorizo, à la courgette et à la sauce tomate. 

 

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

 

Viandes et poisson

 

4 filets de filets de dorade 

250 g de boeuf haché

4 filets de poulet

12 rondelles de chorizo

4 saucisses

 

Fruits et légumes

 

1 courgette 

5 tomates

12 tomates cerises

1 tomate rouge

1 tomate verte

1 tomate jaune

1 laitue

2 citrons

1 citron vert

2 oignons

3 échalotes

3 gousses d'ail

½ bouquet de persil plat

½ bouquet de cerfeuil

½ bouquet de basilic

1 bouquet de ciboulette

 

Épicerie

 

300 g de tomates pelées concassées

Concentré de tomates

Coriandre moulue

Mélange 4 épices

Curcuma

Thym séché

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Vinaigre de Xérès

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de penne

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

2 pâtes à pizza

1 paquet de pâte filo

350 g de ricotta