• Connexion
  • Inscription
Meringues blanches et moelleuses
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 123 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
O
Par OUMATHIR

Une recette très facile pour meringues bien blanches, croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre150 g de sucre
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer le four à 120°C. 

    Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes).

    Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur.

    Quand les œufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse. 

  2. 2

    Placer les blancs en neige dans une poche à douille.

    Sur une plaque de cuisson ou un tapis de pâtisserie, coucher les meringues.

    Les enfourner 1 heure dans le four chaud. La meringue doit être sèche et doit cuire doucement à basse température.

    Laisser reposer les meringues avant de les stocker dans une boîte hermétique. 

Conseils

Sortir les oeufs du réfrigérateur 30 minutes avant le début de la recette.

Nutrition

213kcal11% AR*
1.2 gprotéines3% AR*
52.2 gsucres21% AR*
0.2 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes