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Meringues blanches et moelleuses

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Une recette très facile pour meringues blanches et moelleuses.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

6 personnes
  • 150 g de sucre
  • 2 blanc d'oeuf
  • 1 sachet de vanille
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Chauffer le four à 120°C. Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type KitchenAid. Quand les œufs commencent à être en neige, ajouter le sucre sans cesse en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse. 

  2. Étape 2 :

    Coucher sur une plaque de cuisson. Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 1 heure environ. La meringue doit être sèche et doit cuire doucement à basse température ! Refroidissez les meringues avant de les stocker. bonne appétit !

Icone ampoule

Conseils

Laisser les œufs 30 min hors le réfrigérateur. La porte de cuisinière entrouverte durent la cuisson.

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Commentaires

j'ai testé cette recette pour la première fois il y a 1 mois et j'ai regardé au bout d'1 heure comme précisé dans la recette et les meringues n'étaient pas cuite, je l'ai est laisser 2 heures de plus et la cuisson était parfaite.

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Oui c'est possible.

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On peut remplacer le sucre en poudre par du sucre glace ?

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