Cuisinez des repas sains et sans vous prendre la tête grâce à cette recette de poivrons farcis, compatible avec le air fryer. Un plat qui sent bon la cuisine du Sud et les vacances.  L’appareil se chargera de la majeure partie de la préparation, ce qui vous laissera du temps pour faire autre chose. Dans cette version des poivrons farcis, la gourmandise est de mise avec une chapelure parfumée à l’ail, mais aussi du parmesan et du persil pour encore plus de goût ! 

• 4 poivrons jaunes ou rouges
• 400 gr de viande hachée
• 1 boite de tomate pelée concassée
• 1 oignon
• 1 bouquet de persil
• 3 c.à.s. bombées de chapelure
• Parmesan râpé (quantité selon votre goût)
• Huile d'olive
• Origan
• 1 pincée de sucre de canne roux ou cassonade
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre

1. Coupez les poivrons en deux dans la longueur et retirez les graines, puis disposez-les dans le panier du air fryer recouvert de papier sulfurisé, côté peau vers le haut. 
2. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis faites-les cuire dans le air fryer pendant 10 minutes à 180 °C.
3. Émincez finement l’oignon et l’ail, et hachez le persil. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif, puis faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes avec une pincée de sel.
4. Ajoutez la viande hachée, la majorité de l’ail (gardez-en un peu pour la chapelure), les tomates concassées, l’origan et une pincée de cassonade. Salez et poivrez, puis ajoutez un filet d’eau et laissez mijoter 2 à 4 minutes. Hors du feu, incorporez la moitié du persil ciselé.
5. Dans un bol, mélangez la chapelure avec un filet d’huile d’olive, un peu d’origan séché, l’ail restant (haché très finement ou en poudre) et un peu de parmesan râpé si désiré.
6. Retournez les poivrons précuits, puis garnissez-les généreusement de la préparation à la viande. Saupoudrez avec la chapelure parfumée, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan râpé. Remettez-les dans le air fryer pour 15 minutes supplémentaires à 180 °C.
7. Disposez les poivrons farcis sur une assiette, accompagnez-les de quelques feuilles de salade pour la fraîcheur et parsemez du reste de persil ciselé.