• Connexion
  • Inscription
Mijoté de champignons de Paris
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 6 avis
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Ce mijoté de champignons accompagnera parfaitement vos viandes.

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon de Paris 800 g de champignons de Paris
  • Échalote 3 échalotes
  • 5 c. à s. de crème épaisse légère ( 15% de MG )
  • Beurre 15 g de beurre
  • Vermouth 1 c. à s. de vermouth Noilly Prat
  • Bouillon de légumes 0,5 cube de bouillon de légumes
  • Persil 0,5 bouquet de persil
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Maryse Maryse
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et éplucher si besoin les champignons. Couper les gros champignons en 4.

  2. 2

    Peler les échalotes et les mettre dans le bol avec le couteau ultrablade. Programmer Pulse pour 10 secondes.

  3. 3

    Racler les bords du bol à l'aide la spatule, ajouter le beurre, ajouter le mélangeur et programmer vitesse 1, à 130°C, pour 5 minutes.

    Ajouter les champignons, le poivre, le bouillon et programmer vitesse 1 à 95°C, pour 20 min.

  4. 4

    Au terme de ce temps, ajouter le Noilly Prat et programmer 5 min, vitesse 1, à 130°C.

    Enfin ajouter la crème et programmer 15 min, vitesse 1 à 95°C.

  5. 5

    Servir parsemer de persil finement ciselé.

Commentaires

Vidéo suggérée