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Mini brochettes pommes de terre et magret séché, faux crackers et From'Chaud
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Mini brochettes pommes de terre et magret séché, faux crackers et From'Chaud - Photo par Silvia SantucciMini brochettes pommes de terre et magret séché, faux crackers et From'Chaud - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par 750g

Le From'chaud Ermitage est un fromage qui font divinement bien au four à micro-ondes ou au four. Nous vous avons concocté des choses à tremper dedans. Miam ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terrePomme de terre (grosse) ou 8 pdt moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie
  • 1 fromage pour barbecue From'Chaud Ermitage
  • Magret séché½ paquet de magret séché
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes de Provence1 c. à c. d'herbes de Provence

Matériel

  • Cuillère à pomme parisienneCuillère à pomme parisienne
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez puis lavez les pommes de terre. Prélevez 16 billes à l’aide d’une cuillère parisienne (vous pouvez réutiliser les chutes pour faire une purée). Faites cuire les billes à la vapeur afin qu’elles soient tendres.

     

  2. 2

    Etalez très finement les tranches de pain de mie en les tournant d’¼ de tour à chaque fois afin de les étaler uniformément.

  3. 3

    Retirez la croûte.

     

     

  4. 4

    Badigeonnez-les avec le mélange huile d’olive et herbes de Provence.

     

  5. 5

    Coupez chaque tranche en 3 dans le sens de la longueur. Posez-les sur une plaque puis enfournez pour 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le pain doit être bien croustillant.

  6. 6

    Formez  8 brochettes en alternant 1 bille de pomme de terre, 1 tranche de magret séché et une bille de pomme de terre.

     

  7. 7

     Retirez le couvercle et l'étiquette du papier qui entoure le fromage.

     

     

     

  8. 8

    Quadrillez la surface avec la pointe d'un petit couteau. Faites cuire le From’Chaud selon les indications présentes sur l'emballage.

     

  9. 9

    Servez avec les mini brochettes et les faux crackers.

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