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Mini-cocotte de fondue au fromage
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Mini-cocotte de fondue au fromage
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@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

J'adore la fondue au fromage et je m'en prépare de temps en temps pour moi toute seule le midi ! Pas besoin de sortir le caquelon et le réchaud, je fais fondre les fromages dans une petite casserole et je transvase dans une mini-cocotte... quelques minutes au four pour que ce soit bien chaud, un peu de charcuterie et de pain et hop à table ! Et quelques épices parsemées dessus...

Ingrédients

4 personnes
  • Gruyère râpé300 g de gruyère râpé
  • Emmental rapé300 g d'emmental rapé
  • Ail1 gousse d'ail
  • BaguetteBaguette (pas trop frais) ou ciabatta ou pain coupé en cubes
  • EpicesEpices au choix
  • Kirsch2 c. à s. de kirsch
  • Vin blanc sec50 cl de vin blanc sec
  • FarineFarine ou Maïzena
  • Poivre noirPoivre noir moulu
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • 1 charcuterie pour accompagner selon vos goûts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la gousse d'ail en 4 et frottez l'intérieur du caquelon.

  2. 2

    Émincez un peu d'ail restant et les verser dans le caquelon.

  3. 3

    Ajoutez les fromages, la farine, le poivre et la muscade et mélangez bien.

  4. 4

    Ajoutez le vin blanc et chauffez doucement en remuant sans arrêt avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

  5. 5

    Laissez mijoter 1 ou 2 minutes, ajoutez éventuellement le kirsch, et placez sur le réchaud.

  6. 6

    Pour 1 personne, versez dans une mini-cocotte et passez au four pour que ce soit bien chaud.

Conseils

- ma recette est pour 4 personnes mais il suffit de diviser les quantités pour 1 seule personne :-)

- d'autres fromages sont les bienvenus : Vacherin, Beaufort... à vous de tester !

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