Mini savarin aux fraises

Fouetter les oeufs et le sucre.
Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure.
Dans un récipient, mettre la farine, le sel, les oeufs et le lait.
Mélanger pour bien amalgamer la pâte.
Ajouter le beurre fondu et mélanger (pas trop).
Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Préchauffer le four th 6.
A l'aide d'une poche à douille, remplir les moules à mini-savarin.
Placer les moules sur une plaque à cuisson.
Faire cuire pendant 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Préparer le sirop :
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition
Dès la sortie des savarins du four les tremper dans le sirop.
Retirer délicatement et les déposer sur une grille.

Réparer la crème :
Dans un bol bien frais verser la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille.
Fouetter la crème en chantilly.
Une fois les savarins refroidis, les remplir de crème fouettée
Dans un bol, verser la confiture et la faire chauffer 40 secondes au micro-ondes.
Badigeonner les fraises avec la confiture.

Et garnir les mini-savarins avec.
Servir aussitôt.