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Mini savarin aux fraises
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Mini savarin aux fraises - Photo par fimere2Mini savarin aux fraises - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Du blog Aux délices des gourmets

Voici des mini-savarins à la chantilly et aux fraises.
Légers et pas trop sucrés, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de café noir.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin¼ c à c de sel
  • Sucre2 c à c de sucre
  • Farine200g de farine
  • 7g de levure sèche instantanée
  • Oeuf2 œufs
  • Lait125 ml de lait
  • Beurre50g de beurre fondu

Pour le sirop

  • Eau50g d'eau
  • Sucre50g de sucre

Crème chantilly

  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c à c extrait de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c à s de sucre semoule
  • Crème liquide100 ml crème liquide

Pour la décoration

  • FraiseDes fraises
  • Confiture de fraises2 c à c de confiture de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouetter les oeufs et le sucre.
    Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure.
    Dans un récipient, mettre la farine, le sel, les oeufs et le lait.
    Mélanger pour bien amalgamer la pâte.
    Ajouter le beurre fondu et mélanger (pas trop).
    Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
    Préchauffer le four th 6.
    A l'aide d'une poche à douille, remplir les moules à mini-savarin.
    Placer les moules sur une plaque à cuisson.
    Faire cuire pendant 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

  2. 2

    Préparer le sirop :
    Dans une casserole, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition
    Dès la sortie des savarins du four les tremper dans le sirop.
    Retirer délicatement et les déposer sur une grille.

  3. 3

    Réparer la crème :
    Dans un bol bien frais verser la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille.
    Fouetter la crème en chantilly.
    Une fois les savarins refroidis, les remplir de crème fouettée
    Dans un bol, verser la confiture et la faire chauffer 40 secondes au micro-ondes.
    Badigeonner les fraises avec la confiture.

  4. 4

    Et garnir les mini-savarins avec.
    Servir aussitôt.

Conseils

Vous pouvez remplacer les fraises par le fruit de votre choix.

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