Savoureux !
Moule frite au roquefort
Ingrédients (4 personnes)
- 2 ou 3 branches de céleri
- 30g de beurre
- Poivre
- Pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- Laurier (2 feuilles)
- Plusieurs branches de persil
- 4 ou 5 échalotes
- 3 ou 4 oignons
- Thym
- 2 l de petites moules de Bouchot
-
Étape 1 :
Placer les moules nettoyées dans une marmite. Ajouter les oignons et les échalotes ciselées trés fins, le beurre, le roquefort, le poivre ainsi que la gousse d'ail écrasée. -
Étape 2 :
Placer dessus les branches de céleri et les branches de persil. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. -
Étape 3 :
Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
Servir avec des frites 'maison'.
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