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Moules lait de coco et lentilles beluga
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Par Rechou marie

Une recette idéale pleine de couleurs et de saveus.

Ingrédients

2 personnes
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Vin blanc25 cl de vin blanc
  • lentille60 g de lentilles
  • Ail1 gousse d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Lait de coco30 cl de lait de coco
  • Pistil de safran6 pistils de safran
  • Gingembre5 cm de gingembre frais
  • Moule1 kg de moules

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire départ eau froide non salée les lentilles, 10 minutes, rajouter du sel puis continuer la cuisson 15 minutes.

  2. 2

    Faire revenir dans une cocotte haute, l'échalote et l'ail émincés, puis ajouter le vin blanc et le gingembre coupé en tous petits morceaux.

    Faire bouillir puis rajouter les moules, les couvrir et les lasser cuire à feu vif 4 à 5 minutes à couvert. Elles doivent être ouvertes.

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