Se connecter Icone utilisateur
Ruban 100% fiable

Une moussaka, un gratin d'aubergines et de viande d'agneau, le tout dans une sauce tomate. Un repas simple, complet et gourmand pour toute la famille.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 80 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir la viande avec un peu de sel, laisser colorer sans remuer. Quand la viande est saisie, ajouter les oignons ciselés, les carottes coupées en petits dés, le concentré de tomates, mélanger et laisser mijoter 2 minutes. Déglacer au vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce que le vin soit évaporé. 

Étape 2 :

Ajouter les tomates coupées en dés, l'ail et le thym. Assaisonner et laisser mijoter à couvert et feu doux 40 minutes.

Étape 3 :

Pendant ce temps, préparer les aubergines : retirer le haut puis couper en tranche de 1 cm environ dans le sens de la hauteur. Les faire ensuite colorer dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et réserver.

Étape 4 :

Au fond d'un plat à gratin, disposer les tranches d'aubergine, recouvrir de la préparation à la viande, lisser et recommencer. Pour terminer, ajouter la sauce béchamel.

Étape 5 :

Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Moussaka

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 aubergines
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 5 cl de vin blanc
  • 1/2 L de béchamel
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 gousse d'ail
  • 500g de viande d'agneau hachée
  • 4 tomates
  • 1 branche de thym

Etape 1 :

Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir la viande avec un peu de sel, laisser colorer sans remuer. Quand la viande est saisie, ajouter les oignons ciselés, les carottes coupées en petits dés, le concentré de tomates, mélanger et laisser mijoter 2 minutes. Déglacer au vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce que le vin soit évaporé. 

Etape 2 :

Ajouter les tomates coupées en dés, l'ail et le thym. Assaisonner et laisser mijoter à couvert et feu doux 40 minutes.

Etape 3 :

Pendant ce temps, préparer les aubergines : retirer le haut puis couper en tranche de 1 cm environ dans le sens de la hauteur. Les faire ensuite colorer dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et réserver.

Etape 4 :

Au fond d'un plat à gratin, disposer les tranches d'aubergine, recouvrir de la préparation à la viande, lisser et recommencer. Pour terminer, ajouter la sauce béchamel.

Etape 5 :

Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Besoin d'équiper votre cuisine ?

Découvrez les coups de cœur de nos chefs.

Voir la sélection Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food