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Les apéros, c'est toujours plus sympa quand les préparations sont faites maison plutôt que de se gaver de Curly et d'Apéricubes. Vous n'avez pas le temps ? Faux ! Avec cette recette de flammekueche express proposée par Norbert Tarayre sur son compte Instagram. Une pâte facile et rapide à préparer, sans temps de repos, et un temps de cuisson de 7 minutes montre en main. Qui dit mieux ?
Les ingrédients pour 6 personnes
- 250g de farine
- 150g d’eau
- 6g de sel
- 6g d'huile neutre (tournesol, colza...)
- 200g de crème fraiche
- 2 petits oignons
- 150g de lardons fumés
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La recette de la flammekueche express
- Préchauffez votre four à 200° avec une plaque de cuisson retournée à l'intérieur
- Versez la farine dans un saladier et creusez un puits
- Ajoutez le sel et l'eau
- Malaxez pour bien incorporez l'eau à la farine
- Ajoutez l'huile et malaxer bien la pâte pour obtenir un boule homogène
- Coupez vos oignons en lamelles le plus finement possible
- Etalez votre pâte pour obtenir un grand rectangle de la taille de votre plaque et bien fine
- Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis étalez la crème fraiche
- Parsemez d'oignons et de lardons, poivrez
- Enfournez votre flammekueche en disposant votre plaque sur celle qui a chauffé à l'envers dans le four, cela va permettre de saisir instantanément le dessous de votre tarte
- Laissez cuire à 240° pendant environ 7 minutes
- Découpez votre flammekueche à l'aide de ciseaux et servez sur une planche. Miam !