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Parfois, les desserts les plus simples sont les meilleurs ! Preuve en est avec ce cake qui sent bon les déjeuners du dimanche chez mamie. Il a même obtenu la note de 4,9/5 par nos lecteurs. Autant dire que le succès est assuré. Très facile et rapide à réaliser, il va régaler toute la famille. Et s’il vous en reste, vous pourrez même le déguster au petit déjeuner lundi matin, histoire de commencer la semaine du bon pied !
Les ingrédients de la recette du cake aux pommes pour 8 personnes
- 2 pommes
- 200 g de farine
- 175 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
Les étapes de préparation du cake aux pommes hyper moelleux
- Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
- Dans un saladier, fouettez le sucre avec le sucre vanillé et les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Incorporez-le à votre mélange œufs/sucre.
- Incorporez progressivement la farine ainsi que la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Ajoutez vos morceaux de pomme au mélange.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pour 50 minutes dans un four préchauffé à 170 °C (th.5/6).
- Démoulez le cake sur une grille. Laissez refroidir.
- Coupez le cake en tranches et servez.
Quelques astuces pour réussir le cake aux pommes
Le choix de la variété de pommes a toute son importance. Privilégiez celles qui ont une bonne tenue à la cuisson, comme la classique Golden, la Reine des reinettes ou l’Ariane. En revanche, évitez la Boskoop, qui risque de se déliter.
Pour apporter encore plus de moelleux et de fondant à votre gâteau, vous pouvez râper une partie des pommes au lieu de les couper en morceaux. Les pommes râpées vont apporter du jus et hydrater la pâte, la rendant bien tendre.
Vous pourrez également remplacer une partie du sucre par du miel, qui va apporter de l’humidité, et donc plus de moelleux.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : si vous la planter dans le cake et qu’elle ressort propre, le gâteau est cuit à point. Si la croûte brunit trop vite, recouvrez le cake de papier aluminium.
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