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Omelette aux morilles
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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Un délice de printemps ! A déguster une fois par an.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (1 personne)

  • 3 œufs
  • 70 g de morilles fraîches
  • 20 g de beurre
  • 1/2 échalotes
  • Sel
  • Poivre du moulin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Passoire
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    - Coupez en 2 ou en 4 vos morilles.
    - Lavez les soigneusement dans plusieurs eaux froides pour bien enlever le sable.
    - Égouttez les soigneusement.
     
  2. Étape 2 :

    - Chauffez une poêle avec le beurre à  feu moyen.
    - Ajoutez vos morilles avec une pincée de sel.
    - Faites cuire vos morilles pendant 5 minutes environ.
    - Ajoutez un peu d'échalote haché très fin.
  3. Étape 3 :

    - Cassez vos oeufs dans un bol.
    - Assaisonnez et battez les légérement à l'aide d'une fourchette.
    - Versez le mélange sur les champignons.
    - Cuisez votre omelette et servez la aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
Vous pouvez ajoutez un  peu de ciboulette pour apporter une touche verte à votre omelette.
Vous pouvez faire cette recette à base de morilles séches. 10 g suffiront.

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