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Omelette lomo et piquillos
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette qui sent l'Espagne...

Ingrédients

2 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Lomo4 fines tranches de lomo fines
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)2 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de piquillo)
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil platPluche de persil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette ou piment d'espagne

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter le lomo coupé en lanières

     

    - Ajouter les piquillos découpés en lanières

     

    - Ajoutez l'ail haché et cuire 1 minute à feu doux

     

    - Battre les oeufs à la fourchette avec un peu de sel et de piment.

     

    - Cuire l'omelette à feu vif et ajouter le persil haché.

     

    - Dégustez entre amis !
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