On a trouvé une alternative locale et gratuite au matcha : bluffante en boisson comme en pâtisserie

 Il est devenu une boisson iconique en quelques années. Le thé matcha, reconnaissable avec sa couleur verte et son goût végétal, est consommé dans les pays asiatiques depuis bien des décennies. Mais il faudra attendre les années 2000 pour que ce breuvage fasse son apparition en Occident et inonde le marché. Sur les réseaux sociaux, les recettes à base de thé matcha sont nombreuses : cookies, cake, gâteau… De plus, cette boisson présente de grandes vertus pour la santé : source naturelle d'antioxydants, le thé matcha va venir améliorer votre concentration. Alternative intéressante au café, cette boisson va vous apporter une énergie soutenue durant toute la journée sans affecter votre nervosité.

Cette super boisson contient des catéchines, qui sont des antioxydants aidant à réguler la glycémie. Une bonne façon d’éviter les fringales. Mais voilà que certains commencent déjà à se lasser de cette boisson, qui pourrait d'ailleurs se retrouver en pénurie. Et si une alternative était possible ? En effet, le compte Instagram de La Ferme du Bec a dévoilé une astuce qui a été trouvée par la cheffe et cueilleuse Justice Lebas. Dans une vidéo on peut ainsi y découvrir qu’une autre plante peut être utilisée pour faire une boisson bluffante, tout comme le thé matcha : “Tu sais qu’on peut faire une boisson au goût de matcha avec des feuilles de tilleul ?”, est-il expliqué. 

En réalité, il suffit de cueillir des feuilles de ce grand arbre et les “réduire en poudre” à l’aide d’un “pilon ou bien d’un mixeur”. Vous allez alors vous retrouver avec une poudre similaire à celle du thé matcha, que vous achetez en grande surface ou bien en pharmacie. Et tout comme le thé vert, il suffit de faire infuser cette poudre de feuilles de tilleul dans de l’eau chaude ou du lait végétal. Elle dévoile ainsi une couleur similaire au thé matcha. Et en pâtisserie, elle permet aussi de faire des gâteaux qui donnent l’eau à la bouche !