Lorsque le thermomètre s'affole, trouver des idées de repas rafraîchissants et rapides devient une priorité absolue. Si la soupe de tomates froide reste un grand classique, une nouvelle tendance s'invite cet été sur nos tables pour bousculer nos habitudes. Repérée sur le compte Instagram de la créatrice de contenu Chey-nese, la soupe tzatziki glacée promet de devenir la star incontournable de vos déjeuners de canicule.

L'idée de départ de la jeune influenceuse était simple mais redoutable : “À la base, je pensais juste faire un tzatziki un peu dilué avec des glaçons, un truc ultra frais et régressif”, confie-t-elle à sa communauté. Mais en faisant quelques recherches, la créatrice a réalisé que son éclair de génie s'inscrivait dans une longue tradition culinaire : “En creusant un peu, j’ai découvert que ça existe déjà sous différentes formes : entre le tzatziki grec, le cacık turc ou encore le tarator des Balkans (des soupes froides à base de yaourt et concombre), je suis clairement pas la première !!!” Peu importe son nom d'origine, cette recette est un véritable miracle de fraîcheur. Prête en seulement 5 minutes chrono, elle demande très peu d'efforts et un budget mini.

Pour réaliser ce bol de fraîcheur pour toute la famille, munissez-vous de :

• 2 concombres
• 1 botte d'aneth fraîche
• 1 citron bien juteux (pressé)
• 150 g de yaourt (le yaourt grec apporte une onctuosité incomparable)
• 400 ml d'eau bien fraîche (ou un peu plus selon la consistance désirée)
• 2 gousses d'ail
• Un bon filet d'huile d'olive extra-vierge
• Du sel et du poivre du moulin

Aucun robot sophistiqué ni casserole requis, un simple saladier et un couteau suffisent :

1. La découpe : Commencez par laver et couper les concombres en petits dés ou fines rondelles. Ciselez également toute votre botte d’aneth fraîche.
2. Le grand bain : Rassemblez le concombre et l’aneth dans un grand saladier. Ajoutez le yaourt et râpez par-dessus les deux gousses d'ail.
3. L'assaisonnement : Versez un généreux filet d’huile d’olive, le sel, le poivre ainsi qu'une bonne partie de votre jus de citron pressé. Mélangez bien le tout pour enrober les concombres.
4. La dilution : Versez les 400 ml d’eau fraîche petit à petit tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une texture de soupe fluide mais encore nappante.
5. Le coup de froid : Réservez le saladier au réfrigérateur jusqu’au moment du repas.

C'est là que réside toute la magie de la recette. Juste avant de verser la soupe dans vos bols, ajoutez une généreuse masse de glaçons directement dans le saladier pour faire descendre la température au maximum.

Pour la touche finale gourmande, Chey-nese conseille de rajouter un ultime filet d’huile d'olive brillante à la surface, ainsi qu'un dernier coup de peps avec un filet de jus de citron frais. C'est croquant, c'est acidulé, et c'est l'assurance d'un effet coup de fouet instantané sous la chaleur !