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Patates douces rôties au jambon cru Aoste et champignons
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Patates douces rôties au jambon cru Aoste et champignons - Photo par AostePatates douces rôties au jambon cru Aoste et champignons - Photo par Aoste @ Aoste
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Par Aoste

Dégustez ces patates douces rôties en entrée ou pour un dîner accompagnée d'une salade.

Ingrédients (4 personnes)

  • Patate douce2 patates douces
  • 2 tranches de jambon cru Les Grandes Tranches Aoste
  • Chèvre frais100g de chèvre frais
  • Champignon de Paris150g de champignons de paris
  • Beurre15g de beurre
  • Crème fraîche liquide5 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Thym3 branches de thym
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Piquez les patates douces avec une fourchette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enroulez les patates douces dans du papier aluminium et enfournez-les 45 minutes à 230°C. 

  2. 2

    Coupez les champignons en quartier. Dans une poêle, mettez le beurre à fondre avec la gousse d’ail écrasée et 2 branches de thym. Lorsque l’ail commence à colorer, ajoutez les champignons. Salez et poivrez. Faites revenir les champignons 5 minutes puis réservez. 

  3. 3

    Mélangez le chèvre frais avec la crème fraîche liquide. Ajoutez quelques feuilles de thym, un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

  4. 4

    Lorsque les patates douces sont cuites, ouvrez-les en deux en gardant la peux. Garnissez avec de la crème de chèvre, des champignons et des bandes de jambon cru Aoste. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de thym.

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