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Pâte à pâtes fraîches
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4.1 / 5 20 avis
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Avatar de Annickdedouai
Par Annickdedouai

Cette recette de pâtes fraîches maison est la base de nombreuses préparations succulentes pour les repas en famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin
  • Oeuf3 oeufs
  • Eau1 c. à s. d'eau

Matériel

  • Machine à pâtes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Disposer la farine en fontaine.
    Au centre, casser les oeufs.
    Ajouter le sel et, selon la grosseur des oeufs, éventuellement un peu d'eau.
    Incorporer la farine aux oeufs du bout des doigts, puis lorsque le mélange devient consistant, pétrir la pâte.
    L'écraser avec la paume de la main.
    La mettre en boule et recommencer l'opération.
  2. 2

    Fariner la boule de pâte, la recouvrir d'un torchon et laisser reposer au moins trente minutes dans le réfrigérateur.
    Suivre ensuite les instructions de la machine à pâtes.

Conseils

Vous pouvez utiliser cette pâte à pâtes pour préparer la meilleure recette de lasagnes ou des tagliatelles pour accompagner une carbonade flamande

Nutrition

333kcal17% AR*
15.5 gprotéines31% AR*
51.8 gsucres20% AR*
6.2 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes