Name: Pâte à pâtes fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de farine; 1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin; 3 oeufs; 1 c. à s. d'eau

Pâte à pâtes fraîches

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Par Annickdedouai

une recette de pâte à pâtes fraîches très facile.
Avec cette recette, vous pouvez confectionner des feuilles de lasagnes, des tagliatelles etc...

Ingrédients

4 personnes

300 g de farine En direct des producteurs sur
1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin
3 oeufs
1 c. à s. d'eau

Matériel

Machine à pâtes
Saladier

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 5min

Attente : 30min

1

Disposer la farine en fontaine.
Au centre, casser les oeufs.
Ajouter le sel et selon la grosseur des oeufs, un peu d'eau éventuellement.
Incorporer la farine aux oeufs du bout des doigts, puis lorsque le mélange devient consistant, pétrir la pâte.
L'écraser avec la paume de la main.
La mettre en boule et recommencer l'opération.
2
Fariner la boule de pâte, la recouvrir d'un torchon et laisser reposer au moins trente minutes dans le réfrigérateur.
Suivre ensuite les instructions de la machine à pâtes.