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Pâte à pizza au robot
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4.2 / 5 5 avis
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Par Chef Damien

Réalisez votre pâte à pizza en un tour de main. La recette pour préparer une pâte moelleuse et délicieuse et la technique pour la préparer robot.

Ingrédients

1 pièce

Pâte à pizza

  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait10 cl de lait
  • Eau10 cl d'eau
  • Levure de boulanger10 g de levure de boulanger
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans le robot pâtissier, utiliser le crochet. Verser le lait et l'eau, puis ajouter la farine, le sel, la levure et mettre en route à vitesse lente pendant 3 à 5 minutes. Ajouter un filet d'huile d'olive et stopper le robot. La pâte doit bien se décoller et être élastique.

  2. 2

    Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume à température ambiante. 

  3. 3

    Après la levée, dégazer la pâte avant de l'étaler et la garnir.

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