Colorées et gourmandes, ces pâtes à l'italienne font voyager au soleil et vont vous conquérir avec toutes leurs saveurs ! On les prépare avec des fusilli que l’on assaisonne avec un filet d’huile d’olive, des dés d’aubergines poêlées super fondants, des tomates cerises, des billes de mozzarella et du délicieux jambon de porc Fleury Michon. Ces pâtes sont parfaites pour un repas sur le pouce, un pique-nique, ou encore pour la lunchbox à emmener au travail !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Couteau d'office
Passoire
Planche à découper
Saladier en verre
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Préparation
- 1
Les tomates cerises :
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, mettez-les dans un grand saladier.
- 2
Salez, arrosez avec un généreux filet d’huile d’olive, ajoutez 6 feuilles de basilic ciselées. Laissez reposer.
- 3
Les aubergines :
Lavez les aubergines, ôtez-en les extrémités, coupez-les en dés.
- 4
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez les dés d’aubergines, salez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et faites dorer pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et fondants.
- 5
Ôtez du feu et faites refroidir les dés d’aubergines dans la poêle. Ensuite, versez-les dans le saladier avec les tomates cerises.
- 6
Cuisson des pâtes :
Portez à ébullition un grand volume d’eau. Dès que l’eau bout, ajoutez un peu de gros sel et plongez-y les pâtes. Faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet (généralement les fusilli cuisent en 9 minutes).
- 7
Ensuite, égouttez-les dans une passoire et versez-les dans le saladier avec les tomates cerises et les dés d’aubergines. Mélangez.
- 8
Finalisation du plat :
Ajoutez aux pâtes les billes de mozzarella bien égouttées et les tranches de jambon Fleury Michon coupées en dés. Mélangez de nouveau.
- 9
Décorez avec quelques feuilles de basilic et servez.
Conseils
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une cuillérée de pesto pour assaisonner ces pâtes.
