Peut-on vraiment laver ses fruits et légumes au lave-vaisselle ? Voici l’avis d’un médecin

Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, les fruits et légumes sont nos meilleurs alliés santé. Mais ils traînent souvent un passif moins reluisant : pesticides, germes, bactéries, voire résidus de terre pour ceux cultivés en plein air. De quoi inquiéter les consommateurs, d’autant que de nombreuses études rappellent que même les aliments bio peuvent être exposés à des agents pathogènes. Alors, avant de croquer une pomme ou de découper une tomate, un passage sous l’eau s’impose. Mais certains internautes pensent avoir trouvé une méthode plus radicale et tendance : le lave-vaisselle. Sur TikTok, des vidéos cumulant des millions de vues montrent des utilisateurs qui placent leurs fruits et légumes directement dans le lave-vaisselle, au milieu des assiettes et des verres. L’idée ? Profiter des jets d’eau puissants et du cycle de lavage pour éliminer en profondeur pesticides et saletés. Une pratique insolite, qui amuse autant qu’elle inquiète, mais qui finit par poser une vraie question : est-ce vraiment efficace et sans danger ? 

Pour y répondre, le Dr Gérald Kierzek, médecin urgentiste et directeur médical de Doctissimo, a accepté de donner son avis sans détour. Et sa réponse est claire : “Non, le lave-vaisselle, c’est pour la vaisselle, sinon ça s’appellerait un lave-légumes”, lance-t-il avec humour.

Avant d’ajouter : “Ça pose problème parce que ça va encrasser votre lave-vaisselle, ça, à la limite, ce n’est pas très grave. Mais surtout, ça va mal laver les fruits et les légumes.”. L’expert rappelle que les lave-vaisselles ne sont pas conçus pour un usage alimentaire autre que la vaisselle : l’appareil est un nid à bactéries, notamment en raison de l’humidité permanente qui favorise leur prolifération. De plus, les fruits et légumes risquent d’entrer en contact avec des résidus de détergents, utilisés pour nettoyer les assiettes. 

Résultat : au lieu de les purifier, on les expose à des produits chimiques. Alors, quelle est la bonne méthode ? “Le meilleur moyen de laver les fruits et légumes, c’est de les passer sous l’eau froide, tout simplement”, insiste le Dr Kierzek. Il recommande également de frotter les aliments à la main ou avec une petite brosse pour éliminer au mieux les impuretés, notamment sur les peaux épaisses comme celles des concombres ou des melons. Inutile, en revanche, de miser sur des recettes miracles vues en ligne ou sur l’utilisation de produits ménagers. Moralité : la tendance TikTok du lave-vaisselle relève plus du gadget que d’une astuce santé. Mieux vaut rester fidèle à la méthode classique : un bon rinçage à l’eau claire, du frottement, et quand c’est possible, un épluchage. Vos fruits et légumes garderont leur goût, leurs qualités nutritives… et ne mettront pas votre lave-vaisselle à rude épreuve.