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Les desserts les plus simples sont parfois les meilleurs. Preuve en est avec cette recette qui allie le croustillant d’une pâte feuilletée au fondant de la pomme. Délicatement parfumée à la cannelle, cette recette publiée par le Suédois Marcus Frank sur son compte Instagram coche toutes les bonnes cases : elle est à la fois originale, hyper simple à préparer, économique, et surtout bien gourmande. Vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas vous lancer !
Les ingrédients
- 1 pomme
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 20 g de sucre roux
- sucre glace
La recette des pommes feuilletées
- Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).
- Etalez la pâte feuilletée puis coupez-la en bandes.
- Rincez la pomme puis coupez-la en tranches dans le sens de la longueur.
- Evidez chaque tranche pour obtenir un cercle qui ressemble un peu à un donut.
- Dans une assiette, mélangez le sucre en poudre avec la cannelle.
- Enrobez chaque tranche de pomme dans ce mélange puis enroulez les bandes de pâte feuilletée tout autour.
- Déposez les pommes feuilletées sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez à nouveau de sucre, puis enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Sortez-les du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez.
Seules ou accompagnées
Ces pommes feuilletées sont idéales pour le dessert ou le goûter. Vous pouvez les servir telles quelles ou les accompagner d’une boule de glace à la vanille, pour encore plus de gourmandise.
Bien choisir les pommes
Fermes, fondantes, acidulées ou bien sucrées, les variétés de pommes se comptent par dizaines. Selon l’usage que l’on veut en faire, le choix ne sera pas le même. Pour cette recette, il faut opter pour des pommes qui se tiennent à la cuisson et qui apportent un peu de croquant. Optez par exemple pour la royal gala, la Pink Lady, la reine des reinettes ou encore la golden. Si vous aimez l’acidité, choisissez une granny smith. Dans tous les cas, vérifiez que les pommes sont bien fermes, avec une peau lisse et tendue, sans tache ni meurtrissure.