Pommes de terre à la suédoise aux poivrons et fromage frais

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Lavez et videz les poivrons. Retirez bien les graines et toutes les membranes blanches.

Coupez les poivrons en lanières.

Lavez, brossez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon. Entaillez les pommes de terre sans aller jusqu'au bout, tous les 2 ou 3 millimètres. Les pommes de terre doivent rester entières.

Déposez les pommes de terre dans un plat à four. Salez et poivrez-les.

Avec un pinceau, huilez les pommes de terre.

A l'aide d'un couteau, garnissez les entailles des pommes de terre de Rondelé.

Ajoutez les lanières de poivrons dans une entaille sur deux, en alternant les couleurs de poivron.

Parsemez les pommes de terre de thym séché.

Placez les pommes de terre au four, pendant 50 minutes, plus ou moins selon votre four.

Dégustez bien chaud.