Pommes de terre au four, gorgonzola, poitrine fumée et roquette

Donnez des coups de fourchette dans les pommes de terre, badigeonnez-les d’huile d’olive puis salez-les. Enfournez pour 1 heure à 200°C, en les retournant à mi cuisson.

Mettez la poitrine fumée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, enfournez pour 8 minutes environ à 200°C. Lavez puis séchez la roquette et coupez le gorgonzola en morceaux.

Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux mais sans aller jusqu'au bout. Répartissez le gorgonzola coupé en dés, ajoutez le bacon puis la roquette.