Plat hivernal bien sympathique !
Ingrédients (3 personnes)
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1 oignon
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1 navet
- 1 pied de poireau
- 1 branche de céleri vert
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3 carottes
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2 pommes de terres
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Quelques brindilles de persil
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1 bouquet garni ou (un peu de thym moulu + 1 feuille de laurier)
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Sel
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Poivre du moulin
- 1 cube de bouillon "pot au feu"
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1 tranche de lard au jambon (ou à selon ses goûts: une basse-côte ou une spiringue)
Préparation
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Pot au feu facile à réaliser
Comment procéder ? Couper l'oignon en fines lamelles et le faire blondir dans une casserole avec un mélange margarine/margarine à cuire, ajouter le thym + la feuille de laurier (ou le bouquet garni). Entre temps, couper tous les légumes en morceaux. Ajouter ensuite tous les légumes + les pommes de terre en morceaux aux lamelles d'oignons émincés. Couvrir les légumes d'eau et ajouter un cube de bouillon "pot au feu" (ou à défaut un cube de bouillon de légumes). Laisser cuire à feu doux pendant 50 minutes.
- 2
Accompagner le mélange de légumes d'une tranche de lard au jambon (tranchée d'un demi centimètre), cuite à la poêle dans un mélange d'huile d'olive/margarine (ou si l'on préfère d'une basse-côte ou d'une spiringue de porc). Bon appétit !
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