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Ragoût de bœuf
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Ragoût de bœuf@ Chef Damien
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Ragoût de bœuf
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Découvrez le ragoût bianco, un ragoût de boeuf sans sauce tomate, un vrai délice à partager en famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée300 g de viande hachée
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive carapelli classico
  • Oignon rouge½ oignon rouge
  • Carotte½ carotte
  • Céleri branche1 céleri branche
  • Vin rouge1 verre de vin rouge
  • SaugeSauge
  • RomarinRomarin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noirPoivre noir

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon rouge émincé, la carotte coupée en cubes et le céleri coupé également en dès. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

  2. 2

    Salez et poivrez. Ajoutez la viande dans la poêle, écrasez à l'aide d'une cuillère et mélangez. Laissez mijoter 3 minutes. Ajoutez la sauge et le romarin et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Dégustez le ragoût avec des pâtes.

Idées de recettes
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