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Raviolis à la vapeur

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Photo par : bepnhaminh

Raviolis de crevettes à la vietnamienne


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour la farce :

  • 300g de porc haché (Si vous n'aimez pas le porc vous pouvez le remplacer par du poulet haché)
  • 300g de crevettes décortiquées, hachées
  • 2 échalots hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 c à s de ciboulette hachée
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à s de sauce de soja claire (light soy sauce)
  • 1 c à s de sauce d'huitre

Pour la pâte de Ha Kao :

  • 300g de farine de riz
  • 150g de farine de tapioca
  • 50 cl d'eau bouillante
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Panier vapeur
  1. Étape 1 :

    Tamisez le mélange farine de riz et farine de tapioca. Dans un saladier, mettez le mélange et faites un puits. Versez au centre l'eau bouillante. Mélangez avec une cuillère en bois dans un premier temps car c'est très brûlant. Pétrissez la pâte avec vos mains bien farinées afin d'obtenir une pâte bien lisse qui ne colle plus aux doigts.

  2. Étape 2 :

    Mélangez les ingrédients pour la farce.

  3. Étape 3 :

    Avec la pâte, faites plusieurs petites boulettes de la taille d'une oeuf de caille. Etalez la boulette de pâte le plus finement possible en formant une galette ronde.Mettez une cuill. à café de farce au centre de la galette. Formez un raviolis sous forme d'étoile à 6 branches

  4. Étape 4 :

    Mettez les raviolis dans le panier vapeur. Faites cuire les raviolis pendant 20

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Conseils

Les carrés de pâte de wonton (vendus au rayon frais de toutes les épiceries asiatiques) peuvent remplacer cette pâte maison.

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Commentaires

j ai deja fais des ravioli maison ma famille s est regale

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