Pamplemousse fraîcheur
Pamplemousses, avocats, thon, tabasco
Ananas aux avocats
Ananas découpé en triangle.Mousse d'avocat avec du Saint-Moret, crevettes en garniture.
Variation d'aubergine sur rocamadour
Pour cette recette j'ai voulu jouer sur les gammes terrestres de l'aubergine et des graines associées à un soupçon de saveurs iodées de l'algue dulse. Le Rocamadour…
Rouleau d'aubergine au saumon et gambas
Une autre façon de découvrir l'aubergine
Tomates cerises et sardines
farcir 4 tomates cerises avec du pesto, poser dans une petite assiette. Faire revenir à l'huile d'olive 2 filets de sardines, napper les filets de tapenade noire po…
Tomate basilic
Une tomate mondée au coeur de mousse au basilic
Feuilles de vigne surprises
A défaut de vigne, j'ai découvert que des feuilles de pissenlit géantes faisaient très bien l'affaire. Quelques différences cependant pour la préparation et moins d…
Tomate d'été
Une surprenante salade fraicheur
Tour de Tomate avec sauce d'échalote et lard fumé
une recette originale et facile!
Pannequets d'aubergines
Des petites crêpes d'aubergines accompagnées d'une sauce tomate maison, pour manger ces légumes autrement.
Petit nid d'aubergine
Voici un plat complet oeuf, aubergine et tomate se marient à merveille.
Tomate Mozzarella au pesto d'olives vertes et noisettes
Pour changer un peu de la salade traditionnelle....
Gondole de concombres au saumon
Rapide et délicieux.
Pamplemousse rose
Retirez la chair d'un pamplemousse rose et de deux avocats, égouttez une boîte de miette de crabe, mélangez le tout, assaisonnement poivre noir et 1 pincée de pimen…
Asperges tout en rose.
Des asperges teintées en rose accompagnées d'une sauce...rose...
Tomates mozzarella revisitées
Une variante gélifiée de la tomate mozza pour surprendre vos invités ...
Pressé de tourteau sur un esprit estival
Le tourteau marié avec l'avocat dans une version plus "punchy".
Triangles parmentiers
De petits triangles de feuilles de brick et de pommes de terre
Meli-mélo de poireaux
Faire revenir les oignons puis les poireaux dans une sauteuse avec une c. à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont tendres, ajouter un à un les six oeufs en mélangea…
Cubicus patatus croustillant au cœur d'olives noires
Cette recette remporte la 5ème place du concours La pomme de terre a des idées ! Pomme de terre taillée en parallélépipède rectangle, garnie d'un jus de daube aux o…
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