Liégeois de bar
Une belle recette de poisson du Chef Toulousain Michel Sarran.
Crevettes en Sandwich de Vitelotte
Une élucubration que j'avais testée à l'occasion des fêtes. Simplissime mais aux saveurs plus qu'intéressantes.
Les moules à la plancha, au jus de whisky, beurre au curcuma et au citron
Une de trois recettes exclusives d'Anthony Courteille de l'Atelier Guy Martin.
Perche du nil au colombo
Poisson cuisiné avec épices colombo.
Cabillaud en chemise
Une entée chaud/froid délicate à souhait et que les amateurs de poisson apprécieront.
Makis Saint Jacques, fraises et menthe
Une association originale pour ce sushi avec la St-Jacques et la fraise.
Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
Crevettes épicées panées
Recette chinoise delicieuse
Lotte aux lardons et aux citrons confits
Une belle recette de lotte, sucré salé
Saumon en papillotes et petits légumes
Pavé de saumon cuit en papillote avec des légumes frais. Léger, rapide et très simple.
Filets de flétan à la rhubarbe
Le mariage délicat du poisson avec une compotée de rhubarbe adoucie par le goût de la mangue.
Saint-Jacques lutées à l'ail rose confit
Recette simple et gastronomique pour marier Saint Jacques et ail confit de façon très originale!Une excellente entrée raffinée à essayer d'urgence!
Bar en habit vert
Recette amusante qui vous fera passer pour un bon cuisinier.
Dorade au gingembre
Du bon usage des épices...
Thon mariné mi-cuit
Pavés de thon marinés à la sauce teriyaki et aux 5 épices à peine cuits, accompagné de bâtonnets de légumes croquants.
Filets de perche au Chablis
Une recette de préparation de la perche de la Famille Defaix à Chablis.
Cabillaud façon Thaï
Wok de cabillaud aux saveurs thaïlandaises et lait de coco.
Rougets bigarade
Je fais cette recette très volontiers depuis longtemps.
Duo Saint-Jacques et crevettes à l'aneth
Saint-Jacques et crevettes et tagliatelles.
Boulette aux thon
Mélanger 1 boite de thon avec des patatesécraser avec poivre,sel,persil et paprika doux,puis former des boulettes que vous badigonner dans l'oeuf battue et que vous…
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