Poissons
Filet de julienne en croute d'amandes, asperges vertes, beurre d'orange et fleur de sel au cacao
Une petite recette de saison, raffinée, très savoureuse, simple et rapide à préparer.
Langoustines à l'armoricaine
Des langoustines fraîches accompagnées d'une sauce à l'armoricaine, ... à vous en faire frémir les papilles.
Saumon au micro-ondes
Un poisson savoureux et fondant en 10 minutes.
Crevettes sur nid de vermicelles chinoises
Une entrée aux saveurs asiatiques raffinée et originale.
Les crevettes sont parfumées à la coriandre et disposées sur un nid de vermicelles chinoises qui leur sert1
Saumon au Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire chaud se marie à merveille avec le saumon. Un vrai délice !
Joues de lotte à la vanille de Tahiti, fleurs de patates douces
Une recette pour partir dans le Pacifique Sud de la vanille de Tahiti et des patates douces violettes d'Hawaï taillées en forme de fleur pour accompagner le moelle1
Gambas à la crème de poivron
Une recette facile et rapide pour cuisiner des gambas
Noix de St-Jacques aux pleurotes au beurre d'herbes et noisettes
Par Philippe ERRARD, les "Toques Normandes"- ICEP à Caen.
Saint-Jacques de Normandie en rougail et massale doux
Recette de Monsieur Claude ESPRABENS, Château La Chenevière - Port en Bessin.
Papillotes de maquereau à la provençale
Un peu de Provence dans votre assiette.
Pavés d'églefin au chou
L'églefin et le chou se marient très bien ensemble.
Pavé de saumon à la moutarde et à l'estragon
Une cuisson simple, de la moutarde pour donner du "peps"....
Brochette de Saint-Jacques à la compote de pommes et beurre de cidre
"...Et voilà ce que ça a donné. Comme toutes mes recettes de Saint Jacques, c'est très simple.
Une compote et une brochette. la présentation fait tout car la compo1
Coquilles saint-jacques au roquefort
Alliance étonnante entre l'échalote et le roquefort.
Crevettes au curry au curcuma et à la banane
Retrouvez d'autres recettes aux "Saveurs indiennes"
Moules farcies
Quand le beurre d"escargot rencontre les moules, ça donne un pur moment de bonheur !
Moules au curry et zestes d'agrumes
Légèrement parfumées,surprenantes un régal en entrée ou plat...à essayer!
Champignons et thon à la crème
Sauce aux champignons et thon excellente.
Noix de St-Jacques poêlées et pois gourmands à la menthe fraîche
Une petite entrée originale et raffinée que nous avons vraiment appréciée.
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