Tarte estivale aux sardines
Une tarte colorée pour les soirs d'été.
Pastilla marocaine au poulet et amandes
Pastilla Marocaine à ma façon. Il me restait du poulet rôti fermier de la veille donc j'en ai profité, j'ai aussi remplacé la feui…
Gratin de choux farcis à la sauce tomate
Une recette originale et savoureuse pour déguster le chou autrement. De délicieux choux farcis à la farce généreuse et à l…
Blanquette de veau à la bière blanche
Un plat typique avec une touche du Nord.
Sauté de veau façon Txistorra au chorizo
Une recette aux saveurs du Pays Basque
Scarole à la napolitaine
Un plat typiquement napolitain, servi le 24 décembre au soir, mais à consommer tout l'hiver !
Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette
Encore une recette anti-gaspi :-) Il me restait quelques poireaux en trop de la soupe faite le midi... Et du lard et ... du fromage à raclette de la veille ! Ajouto…
Sauté de bœuf aux cèpes séchés et vin blanc
Un bon plat familial réconfortant bien parfumé à base de boeuf et de cèpes séchés , de thym et de vin blanc.
Tarte au beaufort et au jambon
Un plat à partager l'hiver autour de la cheminée.
Tourte aux endives
Recette originale italienne du 16 ème siècle.
Gorditas au poulet et sa sauce Salsa
Galette de maïs, à base de blanc de poulet et la sauce Salsa.
Gratin de panais
Un petit gratin qui change des traditionnels !
Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Un gratin ultra fondant et parfumé.
Tarte à la courge butternut châtaignes et cannelle
Une recette propice à l'automne.
Batbout farcis
Il s'agit d'un pain maghrébin (Maroc, algérie) cuit à la poêle et farcis à la viande hachées et légumes.
Quiche Lorraine mozzarella et ciboulette
Une quiche lorraine légèrement revisitée. Le petit plus? Ajouter quelques morceaux de mozzarella di bufala pour un peu plus de fondant et quelq…
Tarte aubergines, tomates-cerise et chèvre
Pourquoi une "pizza - tarte" ?? Parce que je n'avais plus de pâte feuilletée ou brisée... mais que de la pâte à pizza. Je l'ai mise dans un moule à tarte et le tou…
Pot-au-feu avec os à moelle
L'avantage de l'hiver, c'est que l'on peut se faire de bon petits plats pour affronter le froid, les microbes, l'humidité ... Et quoi de plus réconfor…
Moussaka gratinée
Il existe une multitude de recettes de la moussaka, recette grecque très connue. Voici ma version.
Tortilla aux patates et oignons
Un des classiques de la cuisine espagnole!
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