Recettes pour votre plat de viande maison - Page 115

Agneau en sauté aux 2 pommes et aux choux

J'ai voulu revisiter l'Irish stew, le Colcannon, le Guinness (beef) stew en version ludique et rapide : créer un "chou cocotte" en crêpe, farci de peti1

Epaule d'agneau confite au citron confit

Tout simplement un régal !

Agneau Boulangère

Une recette simple et facile a préparer Tout le monde s'est régalé. C'est tout simplement excellent.

Mignon de Porc braisé au Vin de Noix et sa Réduction aux Lentilles, Dauphinois Destructuré

Un filet Mignon braiser au vin de noix de Dordogne, relevé de sa réduction de jus de cuisson aux lentilles vertes du Puy, accompagné d'un dauphinois destructuré et1

Gigot d'agneau à la ficelle

Une recette simple et conviviale, où tout le monde se retrouve autour de la cheminée, une idée qui correspond bien à l'art de vivre de n1

Gigot au Roquefort

Gigot dessossé en croûte au roquefort

Agneau confit à la provençale

Un plat délicatement parfumé et très facile à réaliser.

Pigeon en Pithiviers

Une délicieuse façon de préparer le pigeon

Ballotines de pigeon

Une recette difficile pour un évènement particulier. 

Pigeons aux girolles

Les girolles sont au meilleur de leur goût entre juin et août. Ne pas hésiter avec cete recette. Surtout dans le Loiret.

Curry rouge de bœuf à ma façon

Un curry de boeuf, qui peut s'adapter à l'agneau, très simple à réaliser.

Cuisses de poulet à la sicilienne

Services avec une sauce aigre-douce pimentée (à doser suivant goût personnel)

Onglet grillé, sauce barbecue et salade d'herbes

Une recette délicieuse !

Magret de canard, sauce aux abricots

Cette recette est une merveille, un mélange de viande de caractère avec la douceur de l'abricot.

Le lapin à la niçoise

Longtemps sauvage, le lapin est très apprécié dans la campagne niçoise. Chaque campagne possédait quelques lapins dans un petit clapier.

Echine de porc aux abricots secs

Légèrement sucré, très moelleuxA servir avec du riz

Brochettes abricots boudin blanc

Petites brochettes sucrées salées, comme amuse-bouche Petite recette simple mais qui ravira tous les convives !

Entrecuisses de poulet grillées

entrecuisses de poulet grillées aux herbes de provence et à l'huile d'olive

Filet de porc maison et sa sauce à l'ananas

Boulettes aux deux viandes façon liana