Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Ragoût de blancs de poulet aux chicons
Délicieuse recette
Epaule d'agneau aux épices et courgettes
Un ragoût réhaussé par la saveur suave et douce des 2 épices et la simplicité diététique des courgettes.
Compotée de chou blanc au vinaigre de cidre et boudin blanc
Du chou blanc émincé finement et mijoté avec du cidre et des pommes avec du boudin blanc de volaille maison.
Canard sauté aux cèpes
Canard aux cèpes
Tataki de bœuf
Plat assez simple et rapide à faire. Peut se realiser à l'avance. Il est important de choisir une viande de boeuf très tendre, peu grasse et pas trop large pour pou1
Brochettes de poulet à l'ananas maison
Une recette piquante et sucrée comme dans les îles ! Il est possible de remplacer le poulet par du porc.
Curry de poulet mijoté au lait de coco
1 poulet au curry facile à réaliser qui va épater vos convives !
Cuisses de poulet à l'orange, navets caramélisés
Pour profiter des fruits et légumes de saison
Filet mignon au garam massala et riz basmati
Filet mignon en sauteuse au garam massala et paprika avec riz basmati en accompagnement
Filet mignon à la bière brune
Recette simple et fondant, idéale pour une repas de démanche ou entre copains. Sur tout ici dans le nord.
Agneau princier Angleterre / France
Retrouvez l'agneau, produit fétiche de Philippe Etchebest
Recette en hommage à l'Angleterre
Pintade marinée au lait de coco et légumes fondants
Savourez d'autres recettes de volaille
Andouille de Jargeau braisée au Sauvignon, embeurrée de choux
Cuisiner une spécialité de Jargeau : son andouille, cuite au four avec du Sauvignon et accompagnée d'une embeurrée de chou blanc
Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison
La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et Chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !
Collier d'agneau aux épices, potimarron et patates douces
Un plat bien épicé et qui réchauffe...
Rôti de porc en cocotte aux épices et légumes
Un rôti fondant et parfumé qui trouvera sa place sur une table de fête.
Yassa poulet maison
Le yassa poulet est un plat qui nous vient du Sénégal. C'est un plat à base de poulet, oignons, moutarde et de riz.
Filet de veau au paprika et gratin de pommes de terre
Veau au paprika et curcuma accompagné de ses pommes de terre...
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