Plats de viande maison - page 193

Foie de chevreuil

Une recette facile et excellente.

Escalopes de dindes panées jambon et fromage

Escalopes de dinde panées au jambon, mozzarelle et parmesan

Blancs de volaille aux truffes à la crème

Une recette rapide et originale,  succès garanti !

Filets de lapin en faritas

Faritas de lapin à déguster entre amis...Lapin de France

Rouelles de veau braisées au cidre

Un joli plat régional comme on les aime. 

Filet mignon de porc à la crème et aux champignons

Je cuisine régulièrement le filet mignon de porc, mais la plupart du temps au caramel. Aujourd"hui, pour changer, j"ai testé le filet mignon à la crème et accompagn…

Suprêmes de Poulette cuits sur l'os façon bâteau, crème de châtaignes et sauce vinaigre-foie gras

Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Maître coq.

Ragoût de blancs de poulet aux chicons

Délicieuse recette

Pigeonneau à la paysanne

Epaule d'agneau aux épices et courgettes

Un ragoût réhaussé par la saveur suave et douce des 2 épices et la simplicité diététique des courgettes.

Compotée de chou blanc au vinaigre de cidre et boudin blanc

Du chou blanc émincé finement et mijoté avec du cidre et des pommes avec du boudin blanc de volaille maison.

Canard sauté aux cèpes

Canard aux cèpes

Tataki de bœuf

Plat assez simple et rapide à faire. Peut se realiser à l'avance. Il est important de choisir une viande de boeuf très tendre, peu grasse et pas trop large pour pou…

Curry d'agneau à l'indienne

Brochettes de poulet à l'ananas maison

Une recette piquante et sucrée comme dans les îles ! Il est possible de remplacer le poulet par du porc.

Curry de poulet mijoté au lait de coco

1 poulet au curry facile à réaliser qui va épater vos convives !

Cuisses de poulet à l'orange, navets caramélisés

Pour profiter des fruits et légumes de saison

Filet mignon au garam massala et riz basmati

Filet mignon en sauteuse au garam massala et paprika avec riz basmati en accompagnement

Filet mignon à la bière brune

Recette simple et fondant, idéale pour une repas de démanche ou entre copains. Sur tout ici dans le nord.

Agneau princier Angleterre / France

Retrouvez l'agneau, produit fétiche de Philippe Etchebest   Recette en hommage à l'Angleterre