Plats de viande maison - page 198

Cocotte de pintade et oranges confites

Une recette automnale aux saveurs douces et acidulées.

Viande bourguignonne et jardinière de légumes

Plat qui plait aux adultes comme aux enfants.

Filet de chevreuil chantilly de pomme de terre ratte et truffe mélanosporum avec un champagne de vigneron extra-brut

Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.

Gigot d'agneau farci en croûte d'herbes

Le craquant de la croûte, le moelleux et la couleur rosée de la viande, l'originalité de la farce donnent un ensemble qui ont mis toutes les papilles en émoi. La qu…

Cuisse de pintade farcie aux abricots moelleux, mousseline de petits pois truffée, poêlée de champignons, jus au confit de bière ambrée et noisettes

Une recette mi-saison vraiment savoureuse et originale !

Filets mignons de porc, crumble de flageolets verts

Une recette proposée par Cassegrain.

Poulet antillais

Un poulet goûteux, relevé.

Pilons de poulet aux navets, pommes et cidre

Des pilons de poulet mijotés dans du cidre brut fermier et un trio gagnant pommes, navets et oignons. Quelques dés de jambon fumé et du thym frais effeuillé rehauss…

Epaule de porc sautée et ses légumes

Un plat mijoté réalisé avec une épaule de porc désossée et des légumes de saison. 

Poulet aux poires et roquefort

c'est très bon

Haricots de Soissons mijotés, saucisses au Piment d'Espelette

Une recette gourmande proposée par Tereza de Fermigoo.

Magret de canard au miel et vinaigre basalmique

Une recette sucrée salée, au bon goût de miel et vinaigre basaltique.

Magret de canard à l'ananas, sauce aigre douce

Un plat de fête sucré salé original qui plaira à vos convives !

Veau aux coings et à la cannelle

Une recette Veau de la Pentecôte 2012.

Filets de poulet grillés, sauce yaourt épicée

Steak d'autruche

Une viande accompagnée des ses pommes caramélisées, de roquefort et de noix.Un délice pour les papilles!

Poulet aux champignons et brocolis, sauce au safran

c'est très bon !

Poitrine de porc confite au poivre de sichuan

Poitrine de porc crue cuite lentement qui prends une saveur exquise et perd tout son gras à la cuisson, se mange chaude ou froide.

Cuissot d'agneau en chevreuil

une façon de faire manger délicieusement de l'agneau aux personnes les plus recalcitrantes à cette viande