Poulet au sésame
Recette rapide, simple et légère
Blancs de poulet au fromage
Couper 4 blancs de poulet en 2, mettre 1 ou 2 tranches du fromage de son choix au milieu, refermer avec des cures dents, et paner le tout.
Agneau aux épices
C'est une façon de préparer de l'agneau fondant à souhait, trés très tendre et avec une sauce pleine de parfums ! C'est délicieux
Boulettes de viande à la Sauce Tomate Cuisinée Zapetti
D’inspiration grecque, ces boulettes de viande sont un plat idéal à partager en famille ! Elles sont super moelleuses, légèrement…
Mignon de porc farci à la tomme au foin et sauge, poêlée de champignons du moment aux éclats de noisettes torréfiées, billes de carottes glacées à l'orange
Une recette savoureuse où se mêlent des saveurs délicates avec l'utilisation ici de la tomme au foin, fromage picard fabriqué par mon ami Anselme Beaudoin de l'Oise
Chapon aux écrevisses et au citron
Très bon mariage de chapon et de crustacés.
Côtes de porc au miel rapides
Mettre 3 cuillères à soupe de miel et les côtes de porc dans un plat, les arroser abondamment de sauce soja, laisser marine 2 ou 3 heures!Faire cuire les côtes de p…
Civet de lapin au cacao
L'essayer, c'est l'adopter !
Lapin au pain d'épices et autres épices
... goût sucré salé pour ce lapin relevé à la bière brune...
Paupiettes
Une recette fraîche et originale, parfaite quand il fait chaud
Poulet au miel et au sésame
Escalope de poulet caramélisé au miel et parsemé de graines de sésame.
Rôti de foie de veau lardé au porto
Foie de veau lardé au porto avec ses spaetzels, rapide, rafiné, original et délicieux.
Pavé d'antilope (échalote et cornichon) et tagliatelle fraiche
La tendresse du pavé d'antilope associé à l'acidité du cornichon et au parful de l'échalote. Un régal !
Saucisses à ma facon
Des saucisses tendres et delicieuse
Pintadeau au vinaigre de framboises
Une recette originale mais savoureuse.
Estouffade de Perdrix aux Champerloises
Pour les amoureux de perdrix, bien sûr!
Quasi de veau, pralin de noix aux cèpes et polenta
Toute la saveur des produits Haut Savoyard, délicatement cuisinés, pour changer un peu du rustique 'diot polente' !
Lapin Champion
Une recette simple pour cuisiner le lapin.
Magret grillé, sauce anchoïade
Magret grillé au barbecue et sa sauce aux anchois...
Poulet aux olives noires façon lasagne
Voici un plat unique savoureux qui apporte un rayon du soleil méditerranéen à vos longues soirées d'hiver.
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