Plats de viande maison - page 378

Pâté à la chevaline et légumes (Terrine)

Bananes au sucre accompagnées de blanc de poulet

Mélange sucré-salé, délicieux et facile à réaliser.

Agneau sucré aux fruits

Un mélange de viande d'agneau, fruits secs et frais avec une sauce sucrée.

Lapin au chocolat classique

Plat au chocolat

Rôti de porc Europe Centrale

Recette gourmande, chaleureuse et conviviale d'un rôti de porc parfumé et de sa sauce onctueuse.

Tournedos au caramel de poivron vert et son mille-feuilles de caviar de poivron aux saveurs d'épinards et de cacahuète.

Un tournedos tout tendre, un mille-feuilles de galettes de pommes de terre aux épinards alterné de caviar de poivrons, le tout accompagné d'une sauce sucrée.

Lapin aux pruneaux et pain d'épice

Mariner la veille dans de la bière type Chimay avec échalotes et laurier en feuilles. 1 lapin 1kg. Faire revenir dans le beurre ajouter deux échalotes couper grossi…

Porc aux palourdes

Echine de porc dorée avec palourdes

Magret de canard sauté, coing poché et chutney poires céleri

Tian Provençal à l'agneau SANS GLUTEN

Tout le goût de la Provence

Cailles farcies au foie gras

Plat festif, convivial, à déguster, de préférence, accompagné d'un Pessac-Léognan. 

Agneau en croûte d'abricots, purée carottes citron vert

Agneau rôti avec croûte d'abricots et coriandre, purée de carottes et zeste de citron vert.

Estouffade de veau à l'orange

Un plat interressant dont l'orange relève la viande de veau.

Chapon à la broche et au miel

Poulet à l'orange

Délicieux sucré salé.

Lapin aromatisé à la réglisse

Recette originale et simple de lapin !Cuisinez notre lapin de France avec des aromates inattendues

Pilons de canard à l'orange

Le croustillant du canard et le sucré de l'orange. Un accord parfait !

Brochettes d'agneau aux abricots secs

Une recette de Paul Blouet

Papillote de lapin façon thaï

Une belle recette de Lapin de France

Poulet à la bière

Original