Plats de viande maison - page 378

Quasi de veau à la réglisse

Une belle recette de www.qualitivi.com

Papillotte de poulet sur lit de poire

Lit de poires fondantes sur laquelle on ajoute les blancs de poulet émincés, avec une petite astuce santé originale et colorée (ajouter quelques baies de Goji)

Lapin à la bordelaise traditionnel

Brochettes de bœuf aux tomates confites et Penne Ricotta - pistou

Vive la gourmandise ! Celle des brochettes au goût et aux proportions généreuses et celle de la salade de pâtes légèrement craquantes et nappées d'une irrésistible…

Boulettes de bœuf à la vapeur sauce tomate et feta

Une délicieuse recette de boulettes bien moelleuses à faire au four.

Cervelle des canuts

Fromage blanc crèmé, agrémenté de fines herbes, ail et échalotes ciselées.Accompagnement : baguette en tranche

Poulet des îles acidulé à la noix de coco

recette salée-sucrée assez vite préparée

Rables de lapin au chèvre

Une variante parmi les nombreuses recettes de paupiettes.

Pâté à la chevaline et légumes (Terrine)

Bananes au sucre accompagnées de blanc de poulet

Mélange sucré-salé, délicieux et facile à réaliser.

Agneau sucré aux fruits

Un mélange de viande d'agneau, fruits secs et frais avec une sauce sucrée.

Lapin au chocolat classique

Plat au chocolat

Rôti de porc Europe Centrale

Recette gourmande, chaleureuse et conviviale d'un rôti de porc parfumé et de sa sauce onctueuse.

Tournedos au caramel de poivron vert et son mille-feuilles de caviar de poivron aux saveurs d'épinards et de cacahuète.

Un tournedos tout tendre, un mille-feuilles de galettes de pommes de terre aux épinards alterné de caviar de poivrons, le tout accompagné d'une sauce sucrée.

Lapin aux pruneaux et pain d'épice

Mariner la veille dans de la bière type Chimay avec échalotes et laurier en feuilles. 1 lapin 1kg. Faire revenir dans le beurre ajouter deux échalotes couper grossi…

Porc aux palourdes

Echine de porc dorée avec palourdes

Magret de canard sauté, coing poché et chutney poires céleri

Tian Provençal à l'agneau SANS GLUTEN

Tout le goût de la Provence

Cailles farcies au foie gras

Plat festif, convivial, à déguster, de préférence, accompagné d'un Pessac-Léognan. 

Agneau en croûte d'abricots, purée carottes citron vert

Agneau rôti avec croûte d'abricots et coriandre, purée de carottes et zeste de citron vert.