Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Veau braisé aux carottes et aux olives
Un plat délicieux qui se déguste à toutes saisons.
Poulet aux poivrons et aux pommes de terre
Voici un plat, ou vous préparez tout, cela vous prendra 10 minutes, puis vous enfournez et plus rien à faire sinon remuer une ou deux fois. Cette recette est basée1
Langue de porc à la Napolitaine
Succès garanti avec cette recette. Une belle recette à base d'abat !
Magret de canard aux pêches et au miel
Une recette qui fait rimer régime et plaisir!
Porc thym, muscat et miel
Roti de porc enrobé de miel au thym et parfumé au muscat.
Cervelle de veau à la toscane
Un plat italien.
Alouette sans tête
Alouette de boeuf avec une farce à la sicilienne.
Rognons de veau grillés, sauce chimichuri
Une recette d'Argentine
Poulet farci au foie gras marrons et spéculos
Voici une très bonne recette pour les fêtes de fin d'année.Moi je l'ai fait avec un poulet mais pour Noël l'idéal est une dindej'ai servi cela avec des endives cara1
Magret de canard aux poires
Dans cette recette toutes les recettes réside dans la boire qui cuit dans un sauternes parfumé à la cannelle.
Chich Taouk
Brochettes de poulet mariné.
Foie de veau sauce fine roquefort Papillon, risotto d'épeautre
Le principe de cette recette est de faire goûter du foie de veau aux plus récalcitrants !
Côte de bœuf aux figues, aux poires et aux raisins
Côtes de boeuf agrémentées de riz et de poires et figues cuites au four et de raisins blancs et noirs à la crème et à la fine champagne.
Mini pâté feuilleté au veau et oeuf de caille
Ces petits pâtés seront parfaits pour vos diners. La farce au veau est gouteuse et pas sèche.
Rôti de porc et purée d'ail
Une viande moelleuse accompagnée d'une purée d'ail riche en goût.
Lapin aux tomates
Une recette facile et très polyvalente
Saucisse de morteau et lentilles corail aux tomates confites
Une recette proposée par Infocharcuteries tirée de l'ouvrage Petit traité de philosophie charcutière
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