
Tripes à la mode de Caen
Pour les amateurs d'abats uniquement ! Quand on aime les tripes....un classique des bistrots près des halles...
Les abats reviennent à la mode après avoir longtemps été mis de côté. Essayez les classiques de la cuisine des abats que l'on appelle aussi 5ème quartier. Langue, foie, risâ?¦ Tout est bon à condition d'avoir les bonnes recettes.
Pour les amateurs d'abats uniquement ! Quand on aime les tripes....un classique des bistrots près des halles...
Un classique de cuisine de bistrot ! Pour les amateurs d'abats...
Plat en sauce chaud de daube de boeuf avec des châtaignes
Une recette délicieuse qui nous vient du Portugal.
Une version cuisine asiatique du fameux gras double !
Un plat typique de l'Aîd elKebir qui est sur nos tables le 1er jour. Pour ma recette elle est originaire de Fès.
Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une très…
Un classique pour cuisiner les abats !
Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.
Pour un repas complet et savoureux.
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