Civet de biche
Pour les amateurs de viandes mijotées et de marinade ...
Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
Biche sauce chasseur
La meilleure manière d'accompagner un rôti de biche.
Le ragoût de biche aux chicons
La viande de biche, savoureuse et tendre, peut s'associer à merveille avec les chicons, spécialité du nord .
Aiguillettes de biche et mousse de choux-fleurs et brocoli
Une recette de gibier.
Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste…
Biche aux morilles
Une biche avec une belle sauce aux morilles.
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