Le bœuf fait partie de nos viandes favorites surtout si l'on apprécie la viande rouge. Mais le bœuf, c'est aussi des plats mijotés longuement que l'on apprécie particulièrement en hiver. En barbecue, à la poêle, au four, en cocotte ou cru en carpaccio, le bœuf se prête à toutes les préparations en toute saison.